暫停日本水產品進口，國內企業調整采購尋找更多替代品

日本福島核污水排海，為保障中國消費者食品安全，海關總署8月24日公告全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。國家市場監管總局8月25日表示，嚴禁食品生產經營者采購、使用原產地為日本的水產品（含食用水生動物）加工食品、制作餐食或進行銷售，加強市場銷售進口水產品食品安全抽檢監測。

水產品進口商如何應對？行業出現哪些變化？新京報記者近日從多個銷售商、供應商處了解到，水產采購商們已做好停止進購、尋找替代品等方案。而消費替代行為也助推其他進口海產、國內淡水養殖、肉類企業的銷售增長。

水產采購未雨綢繆

(相關資料圖)

8月25日，福建進口海鮮銷售商家劉先生向新京報記者介紹，此前公司三成收入都依賴日本干貝。大約一兩個月前聽到日本要將核污水排海，就不再進貨了，目前手中還有囤貨沒消化完。“這些產品都是排海前正規過海關進來的，品質肯定沒問題，但現在賣不動，后續可能是降價或找其他辦法處理。日本進口水產此后肯定是不做了，由什么業務來頂替還在觀望。”

國內一連鎖日料店的采購負責人高先生則告訴新京報記者，日本核污水排海風聲已久，自己所在的日料店早在今年5月就已停止使用日本進口水產，“本來占比也不是很大，涉及一些醬料和少部分凍品，替代品還是好找的，幾個月前都優化完了。”在8月24日日本啟動核污水排海后，高先生所在的公司并未在采購端受到太大影響，但明顯感覺到部分消費者開始有抵觸心理，“這兩天顧客也常問食材是哪里的，我們就會解釋比如三文魚是挪威的，金槍魚是西班牙的。”

“一個月前基本就沒有從日本進冰鮮魚了”，一位華北區域的水產食材供應商說，日本進口水產品類并不多，像大家熟知的三文魚、北極貝等刺身，雖然做法是日式的，但原料一般都來自其他國家和地區。日料店常見的日本進口水產主要是藍鰭金槍魚、海膽、竹筴魚等。7月日本宣布核污水排海計劃后，我國海關就加強了對日本進口水產的檢驗，部分產品放行可能要15天，不再適合冰鮮魚，餐飲店就開始找替代品了。相比連鎖日料店，待替換種類更多的是中高端、高端日料店，一方面是因為空運過來的日本水產價格較貴，另一方面是這些店更注重強調日式特色，“有些連擺盤的花都是日本的，這次也和食品一并換掉了。一部分換為國產，成本會比以前還要劃算些；一部分更換為其他國家的，成本依據產地而定。”

8月25日，市場監管總局表示，嚴禁食品生產經營者采購、使用原產地為日本的水產品（含食用水生動物）加工食品、制作餐食或進行銷售（含網絡銷售），加強市場銷售進口水產品食品安全抽檢監測，發現相關違法行為的，嚴格依法予以查處。同日，北京水屯市場方面回應新京報記者稱，昌平區市場監督管理局已開始組織水屯市場摸排水產品，“目前市場的水產大部分來自國內市場，沒有來自日本的進口水產。”

一些水產上市公司則紛紛作出回應說明。中水漁業稱公司主營遠洋漁業，捕撈區域主要為大西洋、太平洋和印度洋，日本核污水排放對捕撈海域造成的污染還需要進一步觀察和研究。國聯水產稱，公司已做好日本核污水排海的相關預案，公司國際采購的原料以南美白對蝦為主，采購地區以南亞、中東地區為主，近年公司太平洋沿岸地區采購逐步減少。公司牛蛙、魚類、小龍蝦等預制菜產品均為淡水產品，沙特目前是公司原料進口地。百洋股份表示，公司產品和作業范圍受日本核污水排放影響有限，但也在持續關注該事件進展。公司水產品加工業務以外銷業務為主，以淡水養殖的羅非魚為原料；公司遠洋捕撈業務位于西非的毛里塔尼亞。

替代產品開始熱銷

日本進口水產遇冷同時，其他替代海產品開始走俏。8月24日晚，“南美白蝦賣爆了”登上微博熱搜。東方甄選就透露，自營南美白蝦銷量暴漲，截至當日17時，單日銷量已突破2.5萬單，遠高于日常的7000單銷量。

主營水產批發的北京蔚萊國際貿易有限公司相關負責人張經理告訴新京報記者，公司南美白蝦主要向電商客戶銷售，近期正值開漁期，很多直播間原本籌備了出海捕撈鮮貨的內容。8月24日日本核污水排海后，電商直播間便將帶貨產品迅速更換為原產地為厄瓜多爾的南美白蝦凍品，公司南美白蝦的需求量兩天內漲了50%—60%，“好在備貨充足，突增的供應都可以滿足。”

國產淡水養殖業也可能面臨機會。從事海洋生物和水產研究的博士鄭維中曾向新京報記者表示，三文魚是大西洋鮭魚、虹鱒魚等多類鮭鱒魚的統稱。目前我國市場上流通的進口三文魚多來源于海水養殖的鮭魚，國產三文魚則以淡水養殖的虹鱒魚為主。日本核污水排海事件下，消費者對海產品選購開始持謹慎態度，淡水產品出現走俏苗頭。

“從8月23日下午開始，不少大企業開始找我們訂貨，水產市場、中央廚房、餐飲、商超、電商各渠道都有，業務同事的電話和微信就沒有停過。”青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司董事長應米燕向新京報記者介紹，大西洋鮭脂肪線更厚一些，口感偏柔綿，大規格虹鱒魚脂肪線窄一些，口感上偏脆爽。二者都是三文魚家族成員，營養價值、食用方式比較類似。隨著大家對日本核污水排放事件的關注，很多新客戶也來接洽合作。

在應米燕看來，日本核廢水排海事件影響下，國內水產養殖行業仍然面臨諸多不確定因素，但可以預見市場對于高品質淡水產品的需求量會增加，為淡水養殖企業提供了更多機會。

除了水產替代外，肉企也嗅到了機會。8月25日，國內豬企上市公司新希望董秘在互動平臺回復投資者，我國對日本水產品進口禁止，整體來看對國內的水產養殖是利好，同時也會產生對其他肉類的消費替代，對豬肉、禽肉等消費帶來利好。

新京報記者 王思煬 劉歡

編輯 祝鳳嵐

校對 趙琳