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如何燉排骨湯好喝還有營養_如何燉排骨

2023-08-31 20:41:31 來源 : 十分生活網

原料:


(相關資料圖)

冬瓜、排骨、蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒。

做法:

1、冬瓜切成塊,排骨汆燙,蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒,洗凈備用;

2、鍋熱油,下排骨略煎一小會,入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香,入冬瓜及其它香料,翻炒同時加入老抽、料酒、甜面醬、鹽調味;

3、加足量水,開鍋后轉小火,至冬瓜軟爛湯汁收濃即OK。

注:

1、配料可按自己喜好加減,辣椒為可選項;

2、水最好一次加足,這樣成品的口味較好。水以末過菜為宜,冬瓜軟爛排骨也就熟了。不過,要是水加的不夠多,也別眼看著燒干鍋哈。

藕燉排骨的做法

原料:

新鮮蓮藕、排骨。

配料:

蔥段、姜片、蓮子、枸杞、紅棗、大料、桂皮適量。

做法:

1、排骨飛水去血沫撈出;

2、蓮藕洗凈去皮切小塊;

3、將所有材料放入燜燒鍋中(或壓力鍋,或電燉鍋)加入水沒過材料,慢燉至軟爛,加鹽調味;

4、吃肉喝湯。

注:

須選用新鮮材料,方才湯美味鮮,用凍排骨是做不出美味的湯汁來的。

本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。

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