雞心怎么吃又嫩又好吃

雞心怎么做才能又嫩又好吃

【資料圖】

雞心怎么炒好吃又嫩？

小蔥切末，大蒜切末，雞心洗凈切兩半，起鍋燒油，放入雞心炸制，邊炸邊翻動，炸至表面金黃撈出，鍋留底油，放入蒜末爆香，倒入孜然粒、辣椒面炒勻，倒入炸好的雞心翻炒，加入一點陳醋翻炒，撒入椒鹽翻炒均勻，撒上蔥末、白芝麻炒勻即可。

雞心怎么炒才又嫩又好吃

孜然燴雞心的食材

雞心300克，姜少許，小蔥1小棵，大蒜50克，料酒少許，老抽醬油少許，鹽少許，孜然粉少許

孜然燴雞心的做法

1.洗凈的雞心，從雞心中間切一下，

2.蔥姜蒜分別切好，備用

3.熱鍋涼油，放多點油，待油熱倒入雞心，大火翻炒

5.接著放蒜，姜，料酒，繼續(xù)大火翻炒，就這樣像油炸一樣。

7.這時候雞心差不多熟了，倒點老抽醬油，放一點鹽，繼續(xù)翻炒

8.最后放點蔥花翻炒，立刻就出鍋裝盤，撒上孜然粉。成品圖。

雞心怎么煮好吃又簡單

1、清炒雞心

雞心最為普通的一種做法就是用來清炒，清炒雞心是我們平時做的比較多的一種菜肴，吃起來的口感其實也是不錯的，做起來更是非常的簡單方便，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮基金，把雞心在水中稍微浸泡一會兒，徹底的清洗干凈以后把它切成兩半，然后再將其放到碗中備用，鍋里面撒入少量的油，燒肉后，就把處理好的雞心放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入調(diào)味料，比如食用鹽，料酒，味精，直到將其炒香即可。

2、雞心煲湯

除了把雞心用來炒以外，還可以用來煲湯。把雞心包成湯來喝的話，也是比較鮮美可口的，可以將雞心和黃豆一起煲成湯，這樣做出來的湯會更加的營養(yǎng)鮮美，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮雞心，處理干凈后放入鍋中，加入水再放入少量的洗凈的黃豆，然后再放入一些調(diào)味料，將其煮成濃湯后即可服用。

3、雞心炒尖椒

如果覺得單獨制作雞心的口感比較清淡，那么你還可以選擇把雞心和尖椒一起炒著吃，這種方法做出來的菜肴是非常爽口的，對于喜歡吃辣的朋友可以嘗試一下，制作起來也很簡單，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮雞心和適量的優(yōu)質(zhì)尖椒，兩者處理干凈后放入鍋中，加入油和鹽，直到將其炒香后滴入少量的水，燜收汁后即可。

雞心的做法五花八門，不管是哪一種做法，都有著不同的特點，但是做出來的口感卻非常的鮮香，如果喜歡吃雞心的話，那么不妨選擇以上這些方法來制作嘗試一下。

雞心怎么炒才又嫩又好吃

雞心炒出來又嫩又好吃的方法：

1、首先把雞心去除油膜雜質(zhì)，用鹽水洗凈備用即可；

2、然后準(zhǔn)備好所有材料蔥姜蒜，切片的切片，捏碎的捏碎；

3、接著把雞心先燙好備用；

4、然后做鍋，先把蔥段、蒜片、姜片、辣椒爆香；

5、接著加入雞心后，放醬油、米酒拌炒，加開水收汁；

6、最后快要起鍋的時候加入適量的香油，這樣就可以出鍋啦。

不喜歡吃甜的親，可以少放糖；

2、雞心炒之前一定要湯一下，這樣去味兒，切記

雞心中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素AD，具有促進(jìn)生長發(fā)育，補鈣，預(yù)防近視的功效。雞心具有養(yǎng)心、補血益氣、安神補腦之功效，是青少年適宜的食品。同時雞心有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。雞心烤著吃，炸著吃都不錯，最方便的還是在家炒著吃，做法很簡單，味道不簡單，也是一道上等的下酒菜呢。不喜歡吃甜的，可以少放糖，雞心炒之前一定要燙一下，這樣去味兒。

雞心怎么做好吃

鹵雞心、炒雞心好吃。

雞心中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣元素、磷元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素等營養(yǎng)成分。

一、鹵雞心

主要食材：雞胗、雞心。把雞心用剪刀剪去頂部的心血管和肥油，在從中間刨開，洗凈里邊的血塊。處理好的雞心和雞胗處理干凈。

鹵料：燉肉料包、白芷、干辣椒、蔥姜、香葉、八角、草寇。處理好的雞胗雞心放入冷水中焯水，水沸后撇去浮沫。焯過水的雞胗雞心放入砂鍋中，加入所有鹵料，加入黃酒。

加入老抽、生抽、少許冰糖和食鹽。加入溫水稍稍莫過食材，大火燒沸轉(zhuǎn)小火鹵40分鐘左右。鹵好的雞胗雞心可以直接吃，我更喜歡用些蔥絲和香菜稍稍拌一下。

二、炒雞心

將雞心外的護心油去掉，沖洗干凈；炒鍋中倒適量油，油加熱到要冒煙的時候，將雞心迅速倒入鍋中翻炒變色；倒入料酒翻炒幾下，再倒入醬油、生抽、鹽調(diào)色調(diào)味；將紅辣椒圈倒入鍋中；不停翻炒約20秒，裝盤。

雞心就是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。 又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領(lǐng)等等。