全球聚焦：新鮮銀耳保存方法（新鮮銀耳食用方法）

1、能吃，但是新鮮銀耳容易有毒素，最好選擇干銀耳。

2、受培植環(huán)境及土壤的影響，鮮銀耳容易污染致病菌并產(chǎn)生毒素，因此在人工栽培銀耳的地區(qū)，禁止在農(nóng)貿(mào)市場出售自家采摘的鮮銀耳。

3、栽培銀耳的農(nóng)戶，務(wù)必及時丟棄已經(jīng)變質(zhì)的鮮銀耳，切忌不要自家炒食、涼拌鮮銀耳，更不要將變質(zhì)鮮銀耳饋贈親朋好友。

【資料圖】

4、在購買銀耳后應(yīng)進行合理加工。

5、干銀耳經(jīng)水泡發(fā)后，應(yīng)朵形完整、菌片呈白色或微黃，彈性好，無異味。

6、如發(fā)現(xiàn)菌片呈深黃至黃褐色，不成形、發(fā)粘、無彈性，有異臭味時，應(yīng)丟棄，不能食用。

7、發(fā)好的銀耳要充分漂洗，去除銀耳基底部發(fā)生褐變的部分。

8、銀耳宜充分加熱煮食。

9、擴展資料銀耳的吃法銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

10、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。

11、銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。

12、這樣膠質(zhì)才會全部被煮出來。

13、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

14、參考資料來源：人民網(wǎng)—國家食藥監(jiān)總局：消費者應(yīng)遠離“鮮”銀耳參考資料來源：人民網(wǎng)—銀耳營養(yǎng)價值高 教你吃法細則。

本文分享完畢，希望對你有所幫助。