飲品加冰過度屢見不鮮，中國消費者協會發起“破冰行動”

8月23日，中國消費者協會發起“破冰行動”，中國消費者協會、中國商業企業管理協會倡議，飲品加冰需尊重消費者知情權，自主選擇權和公平交易權。飲品到底應該怎么加冰？加多少冰？商家尊重消費者合法權益才是前提。

過度加冰，茶飲界屢見不鮮

(資料圖片僅供參考)

消費者呼吁：少冰、去冰

飲品過度加冰的現象屢見不鮮。8月19日，江蘇徐州一女子吐槽在星巴克花30多元購買的粉粉生咖冰塊太多，接近一杯，咖啡喝兩口就沒了。此前，瑞幸咖啡也曾因網友吐槽“咖啡3口喝完剩下全是冰”“咖啡三分之二冰塊兩口喝完”登上熱搜，網友紛紛表示有相似經歷：買茶飲或咖啡時，一杯飲品里冰塊特別多，喝兩三口就見底，有的商家還沒有去冰的選項。對于這一現象，有人調侃說:“明明是賣冰的，還送了你咖啡。”

圖片源自：微博網友

甚至有奶茶店少冰比正常冰多。8月17日，有報道顯示在茶百道購買了兩杯大杯裝的飲品，分別要求加“正常冰”與“少冰” 。但將杯中的冰塊挑揀出來時發現，“正常冰”的飲品內有25塊冰，“少冰”的則多達32塊。

即便是在夏天，人們也會因為各種原因不能喝冰飲，因此，“少冰”“去冰”選項，也成為許多網友們的普遍呼聲。“一些喜歡的飲品口味，有時候就比較想喝常溫或者去冰之后稍微涼一點的，不要那么冰就好，女孩子的正常需求吧。”正在濟南美蓮廣場購買咖啡的劉女士說。

然而，許多消費者都有需要“去冰”飲品，卻遭到拒絕的經歷。打開手機線上點單，一些茶飲品牌部分飲品的溫度可選項只有“冰”和“熱”，甚至只能做冰的，沒有“少冰”“去冰”等選項。但是其他個性化選項，如糖分的選擇普遍已經細化到無糖、3分糖、5分糖、7分糖等多個選項。茶底、奶蓋、小料也可以按需自由定制。在線下柜臺點單，當消費者提出“去冰”需要時，許多咖啡、奶茶店的店員也會回絕“這款不能做去冰的”。

業內回應：加冰是配方要求，以保持飲品口感

7月底，#瑞幸回應咖啡三分之二冰塊兩口喝完#話題登上微博熱搜。瑞幸咖啡客服表示，所有飲品都是嚴格按照流程制作的，如果顧客想去冰，可以在備注中說明。同時，瑞幸咖啡也會將冰塊多和無去冰選項的問題記錄下來，并反饋給相關部門。不過，瑞幸官方并未對此事進行公開回應。

控制冰量這一看似并不復雜的做法，茶飲店為何標準模糊呢？“從我的理解，飲品加冰主要還是從配方上考慮的。”國內一家知名茶飲品牌公司的中層管理人員在接受記者咨詢時說，實際上，店面售賣的每杯飲品，都是經過專業產品研發部門長時間研究配比得出的。一杯正常的茶飲冰塊含量或者糖含量都是按照標準來，多加或者少加都會帶來口感不純正的負面現象。所以，一般茶飲品牌對員工操作時是否加冰要求會比較多一些。在他看來，多加冰有幾個好處，一是消費者從開始到喝完能夠一直保持冰感，二是冰塊融化緩慢，也容易保持飲品口味的穩定。

同時，他否認飲品品牌是為了降成本才加冰的，“為了降成本，直接加水也是一樣的效果呀”。

也有從業人士表示，雖然去冰流程看似不繁瑣，但是碰上爆單或者店員人手不多的時候，去冰的訂單過多，也會影響店員的出單速度，所以有的商家可能不愿意做。

加多少冰行業無統一標準

兩協會倡議：飲品加冰應尊重消費者合法權益

“對于飲品內加的‘正常冰’量，行業內目前并沒有統一的標準。”濟南市市場監管局相關工作人員回復，“這屬于商家的自主行為，在消費者購買飲品的過程中，關于加不加冰、加多少冰，可以直接與商家約定，如果沒有約定，那么商家認為加多少就加多少。”

為了順應健康瘦身的消費理念，廣大茶飲商家相繼推出無糖、半糖、0卡糖的選項吸引消費者購買。既然商家在飲品糖度上可以做到迎合顧客的個人口味，那么溫度也應該一樣，而不是面對“去冰”“少冰”的制作請求，以“影響口感”“固定配方”作為回絕消費者的托詞，拒絕換位思考。點單頁面沒有單獨選項，商家解釋可以通過備注的形式“去冰”，也是人為增加消費者的交易溝通成本，有意限縮消費者自由選擇的空間。對此，希望廣大餐飲經營者可以站在消費者的角度，積極支持并踐行中國消費者協會、中國商業企業管理協會的倡議內容。

中國消費者協會、中國商業企業管理協會8月23日倡議廣大餐飲經營者：

一、尊重消費者的知情權。《中華人民共和國消費者權益保護法》第八條規定，“消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利”。消費者在購買、使用商品或接受服務過程中只要是與正確的判斷、選擇、使用等有直接關聯的情況與信息，消費者都有權知悉，經營者都應該提供。消費者購買飲品時，餐飲經營者應主動詢問消費者是否需要加冰及加多少冰。若飲品存在確實無法去冰或飲品為特定的冰與配料結合等情況，餐飲經營者應在點單頁面明確標注或在點單時提示消費者注意。

二、尊重消費者的自主選擇權。《中華人民共和國消費者權益保護法》第九條規定，“消費者享有自主選擇商品或者服務的權利”。消費者只有按照個人意愿決定是否消費、消費什么、以什么方式消費，其消費需求才能真正得到滿足。餐飲經營者應根據消費者的實際需要，為消費者提供“多冰”“正常冰”“少冰”“去冰”或通過備注方式調整加冰數量等個性化選項，供消費者自主選擇，也可以將飲品和冰分開，由消費者自主決定是否加冰及加多少冰。

三、尊重消費者的公平交易權。《中華人民共和國消費者權益保護法》第十條規定，“消費者享有公平交易的權利”。落實消費者公平交易權，要求從事交易活動的經營者守法誠信經營，心懷責任擔當，以滿足消費者需求為經營理念，保障市場穩定健康發展。消費者購買飲料時，默認購買的是飲料而不是冰。餐飲經營者可以在點餐臺、廣告單及食物圖片等顯眼處明示顧客有要求飲品不加冰的權利。若消費者對加冰容量提出質疑時，餐飲經營者應予以及時、正面的答復。

（綜合自：，中國消費者報，齊魯晚報，廈門網等）